苹果手机切换手写输入主要有两种方式，一种是添加手写键盘，另一种是在已有键盘中切换到手写模式。具体操作步骤如下：
添加手写键盘
通过设置添加“手写”键盘，步骤如下：
- 打开“设置”应用。
- 点击“通用”。
- 选择“键盘”。
- 再次点击“键盘”。
- 选择“添加新键盘”。
- 点击“简体中文”。
- 勾选“手写”，然后点击右上角的“完成”。
切换到手写模式
在输入界面直接切换到手写模式，步骤如下：
- 在任意输入界面，调出键盘。
- 长按键盘左下角的“地球”图标。
- 在弹出的选项中选择“简体手写”即可切换到手写输入。
完成以上步骤后，您就可以在苹果手机上使用手写输入。
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内容来源：数码迷 - 苹果手机怎么切换手写输入？一看就会的教程！