苹果通讯录删除后，可以通过以下几种方法尝试恢复：
通过iCloud备份恢复
如果之前开启iCloud备份功能，且备份中包含通讯录数据，可以尝试从iCloud备份进行恢复。
- 打开设置。
- 点击顶部的Apple ID。
- 选择iCloud。
- 查看通讯录是否已开启同步。如果已开启，可以尝试从iCloud云端将通讯录同步回手机。
通过SIM卡导入
如果之前将联系人信息存储到SIM卡中，可以通过从SIM卡导入的方式恢复通讯录。
- 打开设置。
- 选择通讯录。
- 点击导入SIM卡通讯录。
SIM卡存储空间有限，可能无法存储所有联系人信息。
请注意：
- 数据恢复的成功率并非百分之百，尽早操作恢复的成功率相对较高。
- 定期备份手机数据是避免数据丢失的最佳方式。
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内容来源：数码迷 - 苹果通讯录删除了怎么恢复？试试这几个步骤！