小米，学名粟，属于禾本科狗尾草属植物。在古代，它被称为“稷”，是“五谷之长”。
起源
小米起源于中国，距今已有8000年左右的历史，是中国历史上最早的农作物之一。研究表明，小米是由我国先民最先从狗尾草驯化而来的，起源于我国黄河流域。
驯化与传播
- 驯化时间：约8000年前，我国先民开始驯化种植小米。
- 主导地位：约5000年前，小米逐渐成为主要的粮食作物。
- 鼎盛时期：约2000年前，小米的种植达到史前时期的顶峰。
- 传播：小米逐渐向外传播，成为世界各地的重要粮食作物。
历史地位
在古代，小米一直是北方人民的主食之一。周朝的始祖“后稷”就曾带领人们种植包括小米在内的粮食作物。在华夏五千年的历史中，小米持续滋养着中华民族，也逐渐走向世界，成为重要的粮食作物。