苹果手机备份数据到新手机，主要有三种方法：
iCloud 云备份
这是苹果官方提供的云存储服务，操作步骤如下：
- 旧手机操作：打开“设置”，点击顶部的 Apple ID，进入“iCloud”，选择“iCloud 云备份”，开启并立即备份。
- 新手机操作：开机并进行初始设置，在“App 与数据”界面选择“从 iCloud 云备份恢复”，登录 Apple ID，选择最近的备份进行恢复。
注意事项：确保两台设备都连接到稳定的 Wi-Fi 网络，且 iCloud 有足够的存储空间。
“快速开始”功能
这是 iOS 12.4 及以上版本提供的便捷数据传输方式，步骤如下：
- 将新手机开机，放在旧手机旁边。
- 旧手机上会出现“设置新 iPhone”的提示，点击“继续”。
- 按照屏幕上的指示操作，将两台设备保持靠近，并连接到同一 Wi-Fi 网络。
- 选择从旧设备传输数据。
注意事项：此方法无需借助 iCloud 或电脑，但两台设备都需要是 iOS 12.4 或更高版本，并且要将SIM卡放到新手机里。
使用“iTunes”或“访达”(macOS Catalina 或更高版本)
- 使用数据线将旧手机连接到电脑。
- 在电脑上打开 “iTunes” 或 “访达”。
- 选择你的设备，然后点击“立即备份”。
- 备份完成后，断开旧手机，连接新手机。
- 在新手机的初始设置过程中，选择从 “iTunes” 或 “访达” 恢复，然后选择之前的备份即可。
建议：根据个人情况和设备条件选择最适合的方法。如果 iCloud 空间充足且网络稳定，iCloud 备份最为便捷；如果追求速度和便捷性，“快速开始”是理想选择；如果需要本地备份或 iCloud 空间不足，则可以使用“iTunes” 或“访达”。
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内容来源：数码迷 - 苹果手机如何备份？教你轻松转移数据到新iPhone！