要让iPad和iPhone不同步，可以采取以下几种方法：
关闭iCloud同步
iCloud是实现苹果设备间数据同步的关键。要阻止同步，请分别在iPad和iPhone上操作：
- 打开“设置”应用。
- 点击顶部的Apple ID（您的姓名）。
- 选择“iCloud”。
- 关闭不需要同步的应用旁边的开关，如“照片”、“备忘录”、“日历”等。
使用不同的Apple ID
如果在iPad和iPhone上使用不同的Apple ID，则可以避免数据同步。这是一个彻底的解决方案，但您将无法在两台设备上共享购买的应用、音乐等内容。
关闭“Handoff”功能
“Handoff”功能允许您在一台设备上开始任务，然后在另一台设备上继续。要关闭此功能：
- 打开“设置”应用。
- 进入“通用”。
- 选择“隔空播放与接力”。
- 关闭“接力”功能开关。。
通过以上方法，您可以根据自己的需求，灵活控制iPad和iPhone之间的同步，让它们既能协同工作，又能保持各自的独立性。
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内容来源：数码迷 - iPhone和iPad如何不同步？手把手教你取消！