要关闭苹果手机的通讯录同步，可以按照以下步骤操作：
方法一：关闭iCloud通讯录同步
- 打开手机设置。
- 点击顶部的Apple ID（您的姓名和头像）。
- 选择 iCloud。
- 找到通讯录选项，并将其关闭。
- 系统可能会询问您如何处理先前同步的通讯录数据，选择“从我的iPhone删除”或“保留在我的iPhone上”。
方法二：关闭iCloud云备份（可选）
如果您希望完全停止iCloud的同步功能，包括通讯录，可以关闭iCloud云备份：
- 打开手机设置。
- 点击顶部的Apple ID。
- 选择 iCloud。
- 选择iCloud云备份。
- 关闭iCloud云备份。
注意事项
关闭iCloud通讯录同步后，您的通讯录将只保存在本地设备上。如果您更换设备或设备出现问题，可能会导致通讯录丢失。建议定期手动备份通讯录。
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内容来源：数码迷 - 苹果手机通讯录同步怎么关？简单几步教你搞定！