苹果手机关闭自动升级系统，可以采取以下两种方法：
方法一：关闭自动下载与安装
具体操作步骤如下：
- 打开手机设置。
- 点击通用。
- 选择软件更新。
- 关闭自动更新选项,其中包含两个开关：“下载 iOS 更新”和“安装 iOS 更新”。
方法二：关闭应用自动更新
- 打开手机设置。
- 找到并点击 iTunes Store 与 App Store。
- 关闭应用和更新右侧的开关。
注意事项：
以上方法可以阻止系统自动下载和安装更新，但若想完全屏蔽更新提醒，可借助第三方工具（请自行搜索，谨慎选择），通过安装描述文件的方式实现，操作相对复杂，请谨慎操作。
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内容来源：数码迷 - 不想苹果手机自动升级？关闭方法其实很简单！