iOS 降级操作具有一定风险，请务必谨慎操作。在开始前，请确保已充分解可能出现的风险，并已做好数据备份。
准备工作
- 数据备份：使用 iCloud 或电脑上的 iTunes/Finder 对 iPhone 进行完整备份。
- 关闭“查找我的 iPhone”：前往“设置”>“[你的姓名]”>“查找”>“查找我的 iPhone”，将其关闭。
- 下载固件：获取与你 iPhone 型号相匹配的、且苹果仍在签名的旧版 iOS 固件（.ipsw 文件）。
- 安装 iTunes/Finder：确保电脑上已安装最新版本的 iTunes（Windows）或 Finder（macOS）。
降级步骤
以下步骤以使用 iTunes/Finder 进行降级为例：
- 连接设备：使用数据线将 iPhone 连接至电脑。
- 进入恢复模式：
- iPhone 8 或更新机型：依次快速按下音量加键、音量减键，然后按住侧边按钮，直到出现恢复模式屏幕。
- iPhone 7/7 Plus：同时按住侧边按钮和音量减键，直到出现恢复模式屏幕。
- iPhone 6s 或更早机型：同时按住主屏幕按钮和侧边（或顶部）按钮，直到出现恢复模式屏幕。
- 恢复 iPhone：
- Windows (iTunes)：按住 Shift 键，同时点击 iTunes 中的“恢复 iPhone”按钮。
- macOS (Finder)：按住 Option 键，同时点击 Finder 中的“恢复 iPhone”按钮。
- 选择固件：在弹出的窗口中，选择你之前下载的 .ipsw 固件文件。
- 开始恢复：iTunes/Finder 将开始抹掉 iPhone 上的数据并安装你选择的旧版 iOS。此过程可能需要一段时间，请耐心等待，不要断开 iPhone 与电脑的连接。
- 完成恢复：恢复完成后，iPhone 将重启。你可以选择从备份恢复数据，或将其设置为新 iPhone。
注意事项
- 降级只能降级到苹果仍在签名的 iOS 版本。通常，苹果会在发布新版本后的一段时间内停止对旧版本的签名。
- 降级操作会清除 iPhone 上的所有数据，务必提前备份。
- 如果降级过程中出现错误，可以尝试重新进入恢复模式并再次操作。
- 某些情况下，降级可能无法成功。
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内容来源：数码迷 - ios手机怎么降级到旧版本？详细步骤看这里！