苹果手机更换新机时，数据备份主要有两种方式：iCloud 备份和电脑备份（使用 iTunes 或 Finder）。
iCloud 备份
这是最便捷的无线备份方式，步骤如下：
- 确保旧手机已连接 Wi-Fi。
- 进入“设置”>“[你的姓名]”>“iCloud”>“iCloud 云备份”。
- 如果“iCloud 云备份”未开启，请手动开启。
- 点击“立即备份”。
- 保持 Wi-Fi 连接，直到备份完成。
在新手机上设置时，选择“从 iCloud 云备份恢复”即可。
电脑备份
如果 iCloud 储存空间不足，或者偏好有线备份，可以使用电脑备份：
- 使用数据线将旧 iPhone 连接到电脑。
- 如果使用的是 macOS Catalina (10.15) 或更高版本，请打开 Finder。如果使用的是 macOS Mojave (10.14) 或更低版本，或者 PC，请打开 iTunes。
- 如果出现提示，请解锁 iPhone 并信任电脑。
- 在 Finder 或 iTunes 中找到你的设备。
- 点击“立即备份”。
- 备份完成后，断开旧 iPhone，连接新 iPhone，在 Finder 或 iTunes 中选择“恢复备份”，并选择刚刚创建的备份。
“快速开始”功能（iOS 12.4 或更高版本）
如果两台手机都运行 iOS 12.4 或更高版本，可以使用“快速开始”进行设备间直接数据迁移：
- 将新 iPhone 开机并放在旧 iPhone 旁边。
- 旧 iPhone 上会出现“设置新 iPhone”的提示，点击“继续”。
- 按照屏幕上的指示操作，包括使用旧 iPhone 扫描新 iPhone 上出现的动画。
- 选择“从 iPhone 传输”选项，开始数据迁移。
注意事项：
- 备份前，建议清理旧手机上不必要的文件和应用，以节省备份和恢复时间。
- 无论是 iCloud 备份还是电脑备份，都建议在操作前确保电量充足。
- 若要备份“健康”和“活动”数据，需要在电脑备份时选择加密备份。
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内容来源：数码迷 - 苹果手机换手机怎么备份？两种方法一看就会！