苹果手机通讯录删除后，可以尝试以下几种方法恢复：
从 SIM 卡导入
如果您之前将联系人存储在 SIM 卡中，可以尝试此方法：
- 打开“设置”。
- 找到并点击“通讯录”。
- 选择“导入 SIM 卡通讯录”。
从 iCloud 备份恢复
如果您之前开启 iCloud 云备份，并且备份中包含通讯录，可以尝试此方法：
- 打开“设置”。
- 点击最上方的 Apple ID 头像。
- 选择“iCloud”。
- 确保“通讯录”选项已开启。如果之前已开启，可以尝试先关闭再重新打开，以触发同步。
请注意：iCloud 恢复可能会覆盖现有数据，请谨慎操作。如果在“设置”-“iCloud”中，通讯录一直是打开状态，可能无法通过关闭再打开的方式恢复，因为这只是同步，而不是从备份中恢复。
使用专业数据恢复工具
如果以上方法都无法恢复，可以尝试使用专业的数据恢复工具。这类工具通常需要付费，但在没有备份的情况下，可能是恢复通讯录的希望。请注意甄别软件安全性。
重要提示：
数据恢复存在不确定性，无法保证 100% 成功。 误删数据后，应尽量减少手机操作，避免新数据覆盖已删除数据，增加恢复难度。
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内容来源：数码迷 - 苹果手机通讯录删除了怎么恢复？试试这几个恢复技巧！