要关闭苹果通讯录同步，可以按照以下步骤操作：
方法一：通过iCloud设置关闭
- 打开手机的“设置”应用。
- 点击顶部的Apple ID（您的姓名和头像）。
- 点击“iCloud”。
- 找到“通讯录”选项，并将其右侧的开关关闭。
- 系统可能会询问您如何处理先前同步的通讯录数据，您可以选择“从我的iPhone删除”或“保留在我的iPhone上”。
方法二：通过“密码与账户”设置关闭（适用于其他账户）
- 打开“设置”应用。
- 点击“密码与账户”。
- 选择您要关闭通讯录同步的账户（如Gmail、Outlook等）。
- 关闭“通讯录”选项的开关。
注意事项：
- 关闭iCloud通讯录同步后，您的通讯录将不再自动更新到iCloud云端，也不会同步到其他使用相同Apple ID的设备。
- 如果您之前开启iCloud云备份，通讯录可能会作为备份的一部分包含在内。您可以选择关闭iCloud云备份，或在备份设置中排除通讯录。
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内容来源：数码迷 - 苹果通讯录同步怎么关？超简单方法一学就会！